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El matadero es un relato puramente sangriento. Ya desde un principio, cuando se abren  las puertas del lugar hay una serie de matanzas, como es la fría decapitación del niño y el asesinato del toro a manos de Matasiete. Para el final,  también sucede con el unitario que explota de furia ante a aproximación de ser torturado físicamente, siendo la ultima muerte sangrienta del relato.